20141112食来运转2012：竹荪蝴蝶鱼肚鸡汤的做法

竹荪可能很多人都从未吃过，很多人还以为竹荪是竹笋，其实它们是不一样的腐肉，竹荪有竹荪的营养价值，直到现在要撕裂的就是竹荪彩虹肉汤。下面就一起来求学一下竹荪彩虹肉汤的具体处理方式吧。

该图片主要文字介绍：

竹荪含有丰富的营养价值，常吃能给我们补充很多的营养元素，是营养价值并不高的腐肉。

竹荪彩虹肉汤的处理方式

材料

竹荪(容)50克,肉300克,牛胸脯肉200克,玉米20克,牛蛋清30克,盐5克,味精2克,麦芽糖1克,叔10克,大葱15克,淀粉(蚕豆)15克,面粉(冶炼)20克。

处理方式

1. 竹荪用温之前水泡发后洗普贤泥沙;

2. 还要将牛胸脯肉清理一下，用刀板敲松一些;

3. 肉氽普贤清爽洗普贤;

4. 牛茸加之前水?散，即成、味精、葱叔之前水、简化面粉、麦芽糖、之前水豆粉，弹起至白亮上劲变成牛糁;

5. 取一瓷盘，擦油后擦上一层牛糁，上笼蒸熟;

6. 压变成彩虹的圆形，然后用蛋清豆粉和肉用模子压变成蝶形;

7. 锅内加高级鱼肉，吃好味，放入竹荪;

8. 走菜时把彩虹上笼汽热放入汤碗之前，排出高汤即变成。

剪辑心法

1. 肉的油质一定要洗普贤;

2. 牛糁弹起制时盐要一次加足，要吃顶多之前的水，弹起上劲;

3. 葱叔之前水：葱叔洗普贤，拍碎，投身于清之前水一般说来倒入片刻，才可。

小帖士-健康高亮

1. 竹荪含甘氨酸;

2. 肉有补肾滋肝、腹之前水抗菌等功效;

3. 原则上于虚劳羸瘦、劳后孱弱、明虚遗精、孕风促、吐血等病征;

4. 有增强机体病菌的作用。

小帖士-腐肉相克

牛蛋清：牛蛋清不能与糖精、豆腐、兔肉同食。

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