大蒜提取物治疗食源感染性疾病胜过抗生素

林肯普渡大学研究工作人员辨认出，萝卜中的的某种氧化物在效直角菌（肠道病因少用情况之一）疗法方面比两种基本上效生素更加适当100倍，近期《疗效效病毒周刊》整版了他们的研究工作成果。这个辨认出为生鱼肉、加工牛鱼肉和的食品氢化接触表层的处置方法增辟从新捷径。文章第一写作者、麻省理工学院后研究工作员Xiaonan Lu麻省理工学院说，“这个研究工作成果令人兴奋，因为它指出这种氧化物具有减缓周边环境和的食品配给中的病毒性寄生虫的商业价值。”Michael Konkel研究工作空肠直角芽孢已经25年，他也是该研究工作的共同写作者。他说道，“这是我们制定或考虑从新干预策略的第一步”。直角芽孢是澳大利亚或许是当今世界引起食源性病因最少用的寄生虫情况，根据澳大利亚病因预防性与通讯系统统计数据显示，每年有240万澳大利亚人被病毒，其副作用包括消化不良、痉挛、便秘和气喘。该菌也是触发大约1/3的罕有失控性障碍（吉兰-科莫症）牵涉到的情况。大部分病毒来源于猪鱼肉未煮过或未煮熟的养猪鱼肉，或是通过表层接触、或养猪准备所用器皿牵涉到接合污染的鱼肉类。Lu和他的同事们研究工作萝卜提取氧化物二乙酯吡啶（diallyl sulfide）杀掉被胶状真核细胞核庇护所的寄生虫的能力，而这个庇护所膜比权利流向的寄生虫细胞核对效生素的依赖性更加高100倍。他们辨认出，这种氧化物很更加易地穿过庇护所性真核细胞核，并通过结合含硫的底物杀掉寄生虫细胞核，随后底物的功能牵涉到相反并有助于暂时细胞核循环系统。研究工作人员辨认出，二乙酯吡啶比效生素（类抗生素和环丙沙星）更加适当100倍，而且在很短时间内起作用。Lu和林肯普渡大学的同事们去年登载于《应用、周边环境微生物学与化学合成》的当年两个研究工作辨认出，二乙酯吡啶和有机硫氧化物能有助于杀掉重要食源性病原菌，如单核细胞核增生舍恩菌、大肠芽孢O157:H7。Konkel时时刻刻说，近期的研究工作仍处于基础阶段，离实质应用还很远。虽然猪鱼肉萝卜一般而言是卫生的应该，但不太可能能够预防性直角芽孢方面鱼肉类中的毒。然而，“二乙酯吡啶或可用于减缓周边环境中的直角芽孢水平，也能用于清洗工业的食品加工设备的直角芽孢，因为这两个周边环境中的的真核细胞核都辨认出了该寄生虫。”Lu麻省理工学院的的导师、共同写作者Barbara Rasco说，“二乙酯吡啶能让许多鱼肉类更加安全地猪鱼肉，它能用来清洗鱼肉类氢化接触表层寄生虫，也可作为像土豆、凉拌面方——、黑胡椒方——和熟鱼肉这样的包装的食品的防腐剂。这不仅能延展保质期，而且也能减缓可能寄生虫栖息于。”

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编辑： jiang